Brownies se solí, limetou a chili

A pokračujeme ve sladkém - po tapiokovém pudinku přichází poctivé brownies s trochou fantazie. Ale abychom nezůstali u čistě sladkého, čokoládového dezertu, tak přidáme limetkovou šťávu, hrubou kamennou sůl a alespoň špetku chili prášku. Právě ten dotáhne celou kombinaci k dokonalosti a přidá malý "twist" pikantnosti.

Také Vám vadí, když recept neříká, jaké z něj můžete očekávat množství výsledného produktu? Takže: fotky ukazují výsledné brownies z dvojnásobné dávky, která byla rozprostřena na plech o velikosti 24 x 24 cm. Kousky jsou vysoké 2,5 - 3 centimetry.

 

Na tyto úžasné brownies budeme potřebovat:

• 200g čokolády, hořké či na vaření
• 140g másla
• 180g cukru krupice
• 20g vanilkového cukru
• 85g hladké mouky (nebo zkuste použít rýžovou mouku: 1/3 rýžové a 2/3 pšeničné)
• 30g kakaa
• 2 velká vejce
• 1 limetu
• 1 lžičku hrubé soli + na ozdobu
• kajenský pepř nebo chili prášek dle chuti

A pojďme na to:

1. V rendlíku na mírném ohni rozpustíme máslo a 120g nalámané čokolády.
2. Sundáme směs ze sporáku a smícháme ji s cukry, moukou, kakaem, dvěma vejci a solí.
3. Jakmile máme vše promíchané, přidáme nastrouhanou kůru limetky, šťávu z limetky a chili.
4. Přisypeme zbylých 80g čokolády nakrájených na menší kousky.
5. Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a posypeme hrubou solí na ozdobu.
6. Pečeme 30-35 minut na 165 stupňů. Výsledné brownies by měly být uvnitř vlahé, nesmí se propéct úplně dosucha. V případě dvojité dávky na stejném plechu pečte zhruba o 10-15 minut déle.

A není než dodat - dobrou chuť!